Dick >Ausbeinerstahl rund 25cm

Der Fleischerstahl wird insbesondere zum schärfen von Messern für die Fleischverarbeitung eingesetzt. Der Abtrag am Messer ist nur sehr gering, die Schneide wird aber wirkungsvoll aufgerichtet. Durch die runde Klingenform des Wetzstahls hat er ein geringes Eigengewicht und ist angenehm für führen. Das Messer liegt nur punktuell auf der Wetzstahlklinge auf. Seine Oberflächenhärte liegt bei über 65°HRC, Klingenlänge: 25 cm, Griff aus hygienischem Kunststoff. Made in Germany. Griff aus hygienischem Kunststoff.